La 3ème édition du concours culinaire est ouvert au grand public, entre le 10 avril et le 31 mai 2012. Il est parrainé par le Chef Dominique MASSONDE, de L'Hôtel Restaurant MAISON OPPOCA à Ainhoa, petite commune faisant partie du territoire de l'AOP Piment d'Espelette. La thématique choisie par la filière [lire la suite]

Le Syndicat a organisé le 04 novembre dernier à Espelette, une présélection des poudres de piment d’Espelette qui concourront au Concours Général Agricole à Paris, à l’occasion du Salon de l’Agriculture. Font partie du jury qui examinent les poudres les producteurs bien entendu, mais aussi des [lire la suite]

Reconnu en AOC ou Appellation d'Origine Contrôlée en juin 2000 (label de qualité spécifiquement français), le Piment d’Espelette a été reconnu en AOP ou Appellation d'Origine Protégée, son équivalent européen depuis Août 2002. Cette nouvelle identification "AOP" a permis au Piment d’Espelette [lire la suite]